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还在相信不同品种蜂蜜有不同功效的进来辩

  1、枇杷蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、槐花蜜、紫云英蜜、狼牙刺荆条蜜、枣花蜜、棉花蜜、金银花蜜、松花蜜、桃花蜜、玄参▪•★花蜜、雪莲蜜、玫瑰蜜、葡萄蜜、银杏蜜、百花蜜,哪个品种不存在?

  答案公布,以上列举的蜂蜜中,有8种蜂蜜根本不存在,这又是为什么•☆■▲呢?见下图!

  话食君有理有据的告诉大家,不同的蜂蜜营养价值并没有多大的区别!证据如下:

  从上图可以看出,蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,占到蜂蜜◆●△▼●的70%以上,除去果糖、葡萄糖和水以外的成分仅占5%左右。如果要说功效◆■差异,那么只有两种可能:一是果糖与葡萄糖的含量不同;二是5%的成分中包含物质的不同。

  几种不同蜂蜜果糖和葡糖糖含量如表1所示,该表更清晰的看出不同蜂蜜中的果糖和葡△▪▲□△萄糖比例差别不大,两者总和大约占蜂蜜的60%~70%。这些数据说明蜂蜜是高糖、高热量的食品。

  这5%的物质为抗氧化剂,如维生素C、维生素E、酶和一些酚类物质。有数据表明:在洋槐蜜、紫云英蜜、党参蜜、土黄连蜜、龙眼蜜、枣花蜜七▪…□▷▷•种蜂蜜中,蜂蜜总酚含量最高为2.8%(枣花蜜),最低为1.1%(洋槐蜜),蜂蜜总黄酮含量最高为0.5%(枣花蜜),最低为0.1%(野桂花蜜)。而在蛋白▲●…△质方面,蜂蜜的平均蛋白质含量仅为0.16%,比一瓶华农酸奶含的蛋白少10倍多。

  2、就算5%的成分有抗氧化的功效,效果也是杯水车薪。为什么这么说呢?用通俗的线g)蜂蜜中真正对人体有益的大分子活性物质在15g左右,相当于1个鹌鹑蛋的重量,而真正能被人体吸收利用的更是微乎其微;即便是不同种蜂蜜之间有营养成分的差异,是在1%数量级以下的比较。而1斤蜂蜜中的能量(按全是葡萄糖计算)500×70%×16kJ/g=5600kJ,相当于正常成年男子一个星期所需的热量。从上可以看出,如若想要吸收蜂蜜中的活性物质,使其发◆▼挥功效,那么首先你要摄★-●=•▽入超高的糖分和热量,微量活性物质PK高糖高◁☆●•○△热量,谁也说不好结果是对人体有益多一些还是对人体有害多一些。

  所以说网上所说的哪种蜜源产的蜜和植物本身的性质相似,例如野菊花蜜和野菊花一样具有清热解毒功效之类,都只是经验总结,并没有▼▲分子实验的证明,经不起现代医•●学的▷•●推敲,不具有普适性。不同的蜂蜜营养价值并没有多大的区别。挑选蜂蜜,随自己心情就好。

  2、郭夏丽, 罗丽萍, 冷婷婷,等. 7种不同蜜源蜂蜜的化学组成及抗氧化性[J]. 天然产物研究与开发, 2010, 22(4):665-670.

  3、李钦龙. 不◇•■★▼同▪▲□◁蜂蜜中蛋白质的差异性研究[D]. 福建农林大学, 2012.

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